Чай пуэр при пониженном давлении
Пуэр – один из наиболее дорогих сортов чая, который отличается специфическим вкусом и действием на человеческий организм. В статье мы разберем, как действует чай-пуэр, повышает или понижает давление.
Пуэр
Внимание! Пуэр не должен использоваться как средство для лечения заболеваний различной этиологии. Чай не помогает вылечить хронические или острые состояния. При первых признаках болезни требуется обратиться к доктору.
Полезные свойства
Действующие вещества напитка:
- Биофлавоноиды;
- Танины;
- Магний, калий, фосфор, кальций;
- Витамины группы В;
- Аминокислоты и ферменты.
Первые результаты исследования показывают, что взаимодействие этих ингредиентов благотворно влияет на здоровье. Однако необходимы дальнейшие исследования для поддержки этого предположения.
Магний
Пуэр – один из старейших чаев. В высокогорном районе «Пу Эрх», расположенном на юго-западе Китая в провинции Юньнань (провинция вечной весны), этот чай изготавливается на высоте от 1500 до 2000 метров более 1700 лет.
Пуэр делают из чайных листьев Цинмао, специального подвида чайного куста (латинское наименование: Caméllia sinénsis). Этот конкретный род на самом деле больше дерево, чем куст, поскольку вырастает до 8-9 метров в высоту и живет до 800 лет.
Многие чаи этого вида созревают более 70 лет. Точно так же, как у красного вина: чем старше чай, тем он дороже. Есть много интенсивных ароматов чая: насыщенных, земляных, кисловатых, сладковатых. Пуэр при правлении династии Хань (около 200 г. н.э.) стоил дороже золота. Неудивительно, что тогда он использовался в основном благородными семьями. Многие мифы окружают данный напиток.
Исследования на крысах показали, что пуэр снижает значения липопротеинов низкой плотности (ЛПНП). Как говорят исследователи, природные компоненты чайного листа ингибируют синтез холестерина в клетках печени. Пуэр оказывает антимутагенное и антимикробное действие на культуры клеток. По некоторым недостоверным данным чай способен ингибировать рост опухолевых клеток.
Липопротеины
Употребление пуэра – подобно японской чайной церемонии – является частью социальной практики. В исследовании в Юньнане было изучено восприятие 100 человек, которые пили молодые и зрелые чаи пуэр из разных культур с различной ферментацией. Чай был приготовлен по методу Гун Фу. Измеряли содержание в напитке катехинов, метилксантинов и антиоксидантное действие.
Исследования показали, что условия культивирования и методы обработки, а также последовательные инфузии значительное повлияли на химический профиль, вкусовые качества и антиоксидантные свойства.
Рандомизированные контролируемые исследования влияния на здоровье долгосрочного использования чая недоступны в медицинских базах данных. Немецкое общество питания отвергает утверждение, что пуэр помогает в подавлении аппетита. Большие дозы кофеина могут неблагоприятно влиять на здоровье людей.
Очень высокие уровни фторида были обнаружены в некоторых напитках этого вида, поскольку они обычно изготавливаются из старых листьев и стеблей, где накапливается фторид. В таких районах, как Тибет, наслаждение населения чаем привело к массовому флюорозу.
Флюороз
Для сохранения пищи используется технология ферментации органического материала с помощью подходящих микроорганизмов. Различные микроорганизмы, в частности плесневые грибы из видов Aspergillus и Penicillium могут быть обнаружены в чайных листьях.
Виды Aspergillus были обнаружены в разных натуральных продуктах (кофейные бобы, зерновые продукты, сухое молоко, шоколад, соевый соус и тофу). Существует корреляция с грибковыми инфекциями у пациентов с нейтропенией. Недавние исследования обнаружили в чайных листья A. fumigatus – возбудитель пневмонии. В 52,8% образцах чая был обнаружен данный патоген. Пациентам с иммунодефицитом крайне не рекомендуется применять сухие листья чая.
Из плесневых грибов, необходимых для ферментации, есть те, чьи токсины могут нанести вред здоровью людей. В последнем исследовании были использованы виды чайных листьев с особенно высоким содержанием офратоксина А (0,65, 14,8 и 94,7 мкг/кг). Авторы исследования подозревают, что особенно сильно токсичный чай неправильно ферментируют, поэтому патогенные виды растут во время производства. Концентрации, в которых плохо водорастворимый охратоксин может быть обнаружен в чайных растениях, не были исследованы.
Настаивание в горячей воде помогает уменьшить концентрацию токсинов плесени в готовом к употреблению чае. Надлежащее хранение чая тоже предотвращает колонизацию вредными микроорганизмами.
Систематический хромосомный анализ видов микроорганизмов, участвующих в различных процессах ферментации в азиатской пищевой промышленности, привел к открытию Aspergillus (A.) luchuensis и A. Acidus. Вместе с этим экстракты черного и пуэр-чая могут ингибировать продуцирование афлатоксинов A. Flavus.
На основе этих результатов в настоящее время изучается улучшение процесса ферментации путем оптимизации вовлеченной микрофлоры.
Пуэр повышает или понижает давление?
Многие спрашивают, какой китайский чай понижает давление? Пуэр не уменьшает значения АД, поэтому не должен использоваться вместо лекарства. Снижением давления должен заниматься квалифицированный врач.
Пуэр способен незначительно повысить АД. Повышение давления статистически незначительное, поэтому не считается абсолютным противопоказанием к применению при гипертонии.
«Китайский чай от давления» категорически не рекомендуется принимать в качестве лекарственного средства при пониженном или пониженном давлении. Пуэр не может заменить фармацевтические препараты и статистически значимо поднять или снизить АД. Опустить давление поможет правильная схема терапии антигипертензивными средствами или изменение образа жизни. Помогает понизить давление и увеличение физической активности.
Клиническая эффективность
Напиток стал популярным в западном мире из-за низкой концентрации кофеина и якобы «жиросжигающих» свойства. Настоящий пуэр содержит очень мало кофеина, гораздо меньше, чем чашка кофе или другой чай. Больше всего данный напиток распространен за пределами КНР – в России и Европе. Он пользуется популярностью и среди немцев.
Влияние чая Pu-erh на центральную нервную систему и различные органы очень противоречиво. Раньше чай рекламировался как средство для похудения и продавался почти как чудодейственное средство. Некоторыми людьми напиток до сих пор используется для этих целей.
Нет научных доказательств эффективности напитка против ожирения. Немецкое общество питания не соглашается с этими утверждениями и даже предупреждает, что дешевый чай из некоторых сельскохозяйственных районов может сильно загрязняться пестицидами.
Ожирение
Чрезмерное потребление чая, как и других тонизирующих напитков, может нанести ущерб здоровью.
Как правильно пить пуэр?
Из прессованной формы отрезают небольшое количество листьев с помощью специального чайного ножа. Чай заливают горячей водой с температурой 95°С. Первое настаивание продолжается полминуты. В рамках китайской чайной церемонии пуэр готовится на протяжении тысячелетий.
Заваривать пуэр для снижения АД категорически не рекомендуется. Препарат неспособен «убирать» повышенные значения давления. Пуэр может помочь в холодную погоду хорошо согреться. Напиток способен незначительно поднимать термогенез. Эффективность продукта от названия не меняется, поэтому пуэр под разными наименованиями действует практически одинаково.
Противопоказания к применению
Красный чай имеет землистый или травянистый вкус. Многие пьют его не из-за вкусовых особенностей, а в надежде сбросить вес. Производители восхваляют данный напиток, особенно в качестве эффективного жиросжигателя. Однако широко цитируемые исследования из Юньнани или Парижа, где участники потеряли 11 килограммов за 4 недели, никогда не подтверждались, а оригинальные документы хранятся под обертками.
Эксперты полагают, что для потери веса лучше заниматься спортом. Рекламируемый антимикробный эффект пуэра значительно отстает от черного и зеленого чая. На повышенный уровень холестерина чай никак не повлиял в исследованиях на животных.
Зеленый чайный напиток
Очень часто встречаются остатки пестицидов в чае, но их использование при выращивании чая значительно сокращается в последние годы. Пестициды, которые, как предполагается, являются канцерогенными, не попадают в качественный чай и неспособны поднимать риск развития злокачественных опухолей. Рекомендуется покупать только товары, которые контролируются специальными органами. По этой причине заказывать напиток через интернет не стоит.
Органическое сельское хозяйство не производит данный вид чая, однако некоторые компании уже пытаются наладить производство. Ежедневно можно употреблять до 3 кружек пуэра без последствий для здоровья. 1 чайную ложку заливают кипятком. Через 2-3 минуты напиток приобретает приятный запах. Через 3-5 минут земляной вкус значительно усиливается, поскольку повышается концентрация танинов.
Совет! Перед употреблением в лечебных целях любых народных средств требуется проконсультироваться с врачом. Необдуманное применение непроверенных доказательной медициной средств может привести к непредсказуемым последствиям. Обо всех побочных действиях рекомендуется сообщать доктору.
Источник
Рассмотрим, какое влияние оказывает пуэр на сердечно-сосудистую систему человека: повышает или понижает давление, кому будет полезен этот напиток?
Пуэр – дорогой сорт чая, обладающий специфическим вкусом, содержит огромное количество полезных веществ. В нетрадиционной медицине применяется для лечения различных заболеваний.
Состав, полезные свойства
Чай богат витаминами, минералами, антиоксидантами. Высокая концентрация хрома, цинка, марганца оказывает благоприятное действие на работу мочеполовой, сердечно-сосудистой системы.
Также пуэр содержит витамин А, необходимый для нормальной работы зрительного анализатора. Полифенольные соединения обладают противомикробными свойствами. Антиоксиданты способствует очищению от токсинов, защите от свободных радикалов. Теофиллин обеспечивает расширение сосудистых стенок, улучшению работы дыхательной системы.
Помимо этих веществ чай содержит кофеин, придающий организму бодрости и сил, а также природные статины, уменьшающих содержание атерогенных липидов, снижающих риски развития инсульта.
Влияние на давление
Пуэр может как повышать, так и снижать артериальное давление. Все зависит от сорта чая.
Зеленый пуэр снижает АД. Происходит это по причине содержания высокой концентрации теина и теофиллина, обладающие сосудорасширяющим действием. А созревший сорт чая насыщен кофеином, подавляющим действие теанина, что наделяет его гипертензивными свойствами.
Эффект наблюдается только при употреблении крепкого чая. Слабозаваренный напиток не оказывает никакого влияния на уровень артериального давления.
Как заварить чай
- 400 мл воды доводят до кипения, остужают до 95-97 градусов.
- В заварник кладется 10 г листьев пуэра, заливается 200 мл подготовленной водой, настаивается около 1 минуты. Затем жидкость сливается. Данные мероприятия необходимы для обеззараживания емкости, раскрытия листьев.
- Далее чай снова заливается горячей водой (оставшимися 200 мл), настаивается 3-5 минут. Чем дольше напиток будет настаивается, тем более специфический вкус у него будет.
Для стабилизации давления напиток рекомендуется выпивать до 3 чашек/день. Пить следует маленькими глотками.
Побочные реакции
Употребление чая пуэр может сопровождаться:
- головными болями;
- тошнотой;
- запорами/диареей;
- учащением мочеиспускания;
- нарушением сна;
- расстройствами эмоционального фона;
- резкое снижение/повышение артериального давления.
При появлении побочных реакций, следует немедленно отказаться от употребления напитка, посетить врача.
Противопоказания
Нельзя пить чай при:
- мочекаменной болезни;
- почечной колики;
- язвенной болезни желудка/двенадцатиперстной кишки;
- повышенной кислотности желудка;
- беременности;
- лактации;
- глаукоме;
- расстройствах нервной системы.
В завершении нужно отметить, что пуэр – это полезный напиток, оказывает благоприятное действие не только на сердечно-сосудистую систему, но и на весь организм в целом. Но если имеются проблемы с артериальным давлением, прежде чем начать употреблять чай, необходимо проконсультироваться с врачом.
Аделина Павлова
Медсестра общего профиля. Более 40 лет рабочего стажа. Копирайтер на пенсии. Подробнее об авторе
Последнее обновление: 22 августа, 2019
Источник
Автор Чайный мастер На чтение 7 мин. Опубликовано 09.12.2019
Разнообразным напиткам отведена немалая роль в нашей жизнедеятельности. Одним из самых популярных вариантов является чай. Его употребляют по всему миру, но в некоторых странах ароматному напитку выделяют особую роль. Последнее время особой популярностью, даже за пределами родины, пользуется китайский чай пуэр. Но перед тем, как попробовать тончайший вкус этого напитка, необходимо правильно определить его сорт.
Часто можно услышать, что пуэр повышает давление. Но стоит учитывать факт, что в разных сортах содержится разное количество кофеина. Если правильно использовать определенный вид чая, то можно добиться даже противоположного результата – пуэр понижает давление.
Химический состав и полезные свойства пуэра
Чай Пуэр изготавливают необычным способом. Именно это и придает ему интересный вкус, а также наделяет особыми свойствами, которые в Китае считают целебными.
В зависимости от вида, собранные чаевые листья сперва обрабатывают, а потом выдерживают естественным способом либо поддают ферментации с помощью грибов Aspergillus. Это позволяет сохранять полезные свойства чая, а также не нарушать его химический состав.
Чай пуэр
Напиток имеет в составе множество полезных веществ:
- богат витаминами группы А, что не только хорошо влияет на зрение, но даже помогает при профилактике куриной слепоты. Кроме того, в чае присутствуют витамины групп С и Р, которые способствуют укреплению иммунитета и сосудов соответственно;
- имеет высокое содержание калия, который способен регулировать деятельность мышц и нормализировать сердцебиение;
- содержит большое количество цинка, что хорошо сказывается на репродуктивной системе, а также марганца и хрома, которые благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему и поджелудочную железу;
- снижает риск возникновения инсульта благодаря статинам, они же уменьшают количество холестерина в крови.
Богатый на полезные вещества пуэр используют также для профилактики раковых заболеваний и болезней, связанных с дыхательной системой.
Так понижает или повышает пуэр давление
Безусловно, чай пуэр имеет множество полезных веществ и способен улучшить работу организма. Но перед его употреблением необходимо убедиться в отсутствии каких-либо противопоказаний. Интересным является влияние этого напитка на организм при гипертонии – пуэр и повышает, и понижает артериальное давление. Это зависит от сорта чая – шен и шу.
Шен и шу пуэр
Черный чай Шу имеет большое количество кофеина, поэтому его употребление нежелательно при повышенном давлении. Эффект при умеренном употреблении, конечно, не такой, как от идентичной порции кофе. Это связанно с наличием в черном пуэре теанина, который частично нейтрализует действие кофеина. Не смотря на это, гипертоникам лучше не употреблять такой сорт чая либо делать его очень слабым и пить в малом количестве, ведь черный чай пуэр, все-таки, повышает давление. Без особых ограничений этот сорт чая могут употреблять гипотоники, ибо он может слегка улучшить состояние.
При повышенном давлении стоит выбирать зеленый чай Шен. В его состав входит теин и теофиллин, которые способны расширять сосуды. Благодаря этому возможно немного уменьшить показатели артериального давления. Но слишком увлекаться напитком тоже не стоит. Лучше всего употреблять не более двух чашек зеленого пуэра в день.
Как пить пуэр при гипертонии
При употреблении чая необходимо не только обращать внимание на состав, но и уметь правильно его приготовить, чтобы напиток не потерял вкусовые качества и полезные вещества.
Гипертоникам, как упоминалось ранее, следует использовать зеленые листья пуэра. Они должны быть хорошего качества и иметь приятный аромат.
Чай пуэр в стакане
Чтобы приготовить хороший чай необходимо следовать некоторым правилам:
- Подготовленная для заварки вскипяченная вода должна остыть приблизительно до 95-ти градусов;
- На 200 мл воды необходимо использовать 10 г чаевых листьев. Лучше всего использовать глиняную посуду при заварке, но подойдет и обычный заварочный чайник с прессом;
- Залитые кипятком листья чая должны настаиваться приблизительно полминуты, затем воду нужно слить. Это даст возможность листьям раскрыться, а также избавит их от возможных микробов;
- После процедуры обеззараживания можно заливать раскрытые чайные листья и настаивать 4-5 минут. Главное не передержать заварку в воде, чтобы не получить слишком горький вкус.
Для людей, страдающих гипертонией, лучше не заваривать использованные чайные листья еще раз. Пить пуэр, который постоял больше суток, также не рекомендуется.
Для хорошего эффекта, температура напитка должна бить в пределах нормы. Слишком холодный или горячий чай может спровоцировать спазмы в сосудах.
Противопоказания
Не смотря на то, что благодаря двум видам пуэр можно употреблять при гипертонии, существуют состояния, при которых лучше вообще отказаться от этого варианта чая.
С осторожностью к употреблению пуэра необходимо относиться тем, кто имеет язву желудка, гастрит с повышенной кислотностью, обостренный панкреатит или глаукому, так как напиток может усугубить симптомы болезни.
Пуэр при свечах
Из-за мочегонного действия не следует употреблять чай людям с мочекаменной болезнью, ведь это способно спровоцировать колики в почках. Также не стоит пить пуэр при беременности, грудном вскармливании и детям, не достигшим 10-тилетнего возраста.
Кроме того, пуэр лучше не включать в свой рацион людям, страдающим бессонницей и чрезмерной нервной возбудимостью.
Этот вид китайского чая лучше всего пить с утра, особенно гипертоникам. Если человек употребляет слишком крепкий чай, то это может негативно повлиять на состояние его организма. У любителей крепкого пуэра могут возникнуть такие побочные эффекты:
- тошнота и рвота;
- проблемы с желудочно-кишечным трактом, нарушения стула;
- учащенное сердцебиение;
- спутанность сознания и гиперактивное состояние.
Такие же симптомы в разной степени могут возникать и при слишком частом повторном заваривании чая.
Какой сорт чая полезнее
Различность черного и зеленого сортов пуэра заключается, прежде всего, в технологии изготовления.
Зеленый Шен Пуэр – это древний вариант напитка. Технологию его изготовления использовали с момента появления, в отличии от Шу Пуэра, который начали изготавливать по технологии ускоренной ферментации значительно позже.
Свежий пуэр
Ферментация зеленого пуэра занимает несколько лет. Чаевые листья высушивают на солнце или в печи, после чего оставляют созревать не менее чем на 5 лет. Изготовление черного пуэра не такое длительное. Высушенные листья немного смачивают водой и отправляют созревать на не более чем 45 дней. В условиях влажности происходит щелочная реакция, благодаря брожению микроорганизмов. Именно это и ускоряет созревание чая.
Учитывая технологию изготовления, Шен Пуэр можно считать более полезным, чем Шу Пуэр. Зеленый сорт имеет нежный вкус с ягодными оттенками. Он благоприятно влияет на пищеварение, а благодаря антиоксидантам даже способствует омоложению организма. Этот вариант отлично подойдет для тех, кто хочет расслабиться и уравновесить нервное перенапряжение.
Но это не значит, что Шу Пуэр уступает в полезных качествах Шен Пуэру. Вкус черного чая немного грубее и крепче. Напиток улучшает работоспособность, а также способствует мышечному расслаблению. Благодаря тонизирующим свойствам этот сорт чая позволит взбодриться и наполнить организм энергией.
Перед выбором сорта пуэра нужно обязательно ознакомиться с возможными противопоказаниями. Кроме того, независимо от вида чая, следует учитывать его свежесть, приятный аромат и насыщенный цвет.
Польза для организма в целом
Кроме профилактики болезней, используют чай и для укрепления организма в целом.
Рассыпной пуэр
Употребление пуэра положительно влияет на:
- избавление от вялого, уставшего и сонливого состояния;
- утоление жажды;
- работу мозга и умственной активности;
- очищение организма от шлаков и токсинов;
- укрепление костей, ногтей, зубов и волос;
- улучшение настроение и избавление от стресса.
Этот чай также полезен при повышенной температуре тела, воспалениях и грибковых инфекциях.
Рекомендации
Не зависимо от сорта пуэра, даже при отсутствии противопоказаний, в употреблении напитка нужно иметь меру. Только умеренное количество чая способно принести необходимую пользу и не навредить организму. Для этого достаточно выпить не более чем 2-3 чашки в день.
Кроме того, не рекомендуется пить пуэр натощак, так как это может принести вред организму. Напиток способен значительно повысить уровень кислотности в желудке и, как результат, вызвать раздражение слизистой оболочки.
Обратите внимание и на тот факт, что ту же самую заварку можно использовать не больше 10-ти раз. Сахар в чай лучше не добавлять, так как это может нарушить тонкость вкуса. Чтобы сделать напиток мягче, можно влить в порцию немного молока.
Пуэр с конфетами беременной
Источник